A palavra italiana “gelato” quer dizer sorvete em português. Mas antes que você pense que sejam sinônimos, já esclarecemos que são doces completamente distintos. No Brasil, o nome “gelato” ou “gelato italiano” é utilizado justamente para distingui-lo do sorvete. De fato, vários atributos diferenciam um produto do outro. 

Não por acaso, em algumas explicações gastronômicas, o gelato é definido como uma versão aprimorada do sorvete por utilizar menos gordura e priorizar matéria-prima fresca. Assim, o resultado é muito mais refinado na apresentação e na degustação.  

Gelato: o que é? 

Originário da Itália, o gelato é uma deliciosa sobremesa congelada feita artesanalmente com ingredientes naturais. Trata-se de uma massa cremosa, que acaricia o paladar com sua textura leve e macia. O sabor intenso, que é bastante característico, completa essa experiência, preenchendo a boca e a alma com alegria.  

O gelato tem características e diferenciais singulares, que o distinguem de outros tipos de sobremesas congeladas. Confira: 

• Menos gordura: o gelato contém menos gordura do que o sorvete tradicional, tornando-o uma opção mais leve e saudável.  
• Técnica de preparação: essa iguaria é preparada com uma técnica especial, agitando lentamente a mistura enquanto ela congela, o que contribui para uma textura macia.  
• Menos açúcar: a produção leva menos açúcar, realçando os ingredientes naturais e resultando em um doce delicado, mas com sabor autêntico. 
• Ingredientes: na Milk Creamery, o gelato é feito com matéria-prima fresca e de alta qualidade. Além disso, a produção dispensa aditivos químicos como corantes, espessantes, emulsificantes e saborizantes em seu preparo. 

• Temperatura: a sobremesa é servida com uma temperatura ligeiramente mais alta, destacando todas as suas características e permitindo saborear de forma mais prazerosa.  

A origem do gelato  

O gelato é uma sobremesa que nasceu na Itália muito antes do refrigerador surgir. Embora existam diversas histórias e teorias, o que é possível afirmar é que tudo começou com a mistura de frutas, mel e gelo retirado das montanhas de neve durante o Império Romano. O doce que refrescava os dias quentes naquela época foi aos poucos aprimorado. A adição de laticínios e outros ingredientes tornou aquela iguaria digna da realeza.  

Anos mais tarde, especialmente com o avanço da tecnologia, o gelato ganhou a forma que conhecemos hoje e conquistou a sua popularidade entre os europeus. Mas a textura macia e o sabor intenso logo ganharam fãs ao redor do globo até se tornar um dos queridinhos aqui no Brasil.  

Gelatos da Milk Creamery 

Foi diante desse mercado que os amigos Pedro Henrique e Jorge Lacir Jr. identificaram uma oportunidade de negócio. Mais que isso, visualizaram uma forma de transformar o que já era bom em algo ainda melhor. Após diversos estudos, viagens e muita informação, nasceu a MILK CREAMERY®. 

A empresa desenvolveu gelatos com menos açúcar, 0% de gordura trans e até 60% menos gordura que o sorvete tradicional. Tudo isso com ingredientes de diversos lugares do mundo, como Europa e EUA, além dos produtos genuinamente brasileiros. Tudo para garantir o frescor e um rigoroso controle de qualidade em suas deliciosas sobremesas. 

Gelato: onde encontrar 

Agora que você já conhece mais sobre o gelato, só falta agora você saborear essa iguaria da Milk Creamery! Para isso, confira a seguir os locais onde a vaquinha mais querida do Brasil te aguarda com doces deliciosos!  

• Mercadoteca – Curitiba – PR 

Rua Paulo Gorski, 1309 

• Balneario Shopping – Balneário Camburiu – SC 

Av. Santa Catarina, 1 

• Flamengo – Rio de Janeiro – RJ 

Rua Arno Konder, 50 – Loja R 

• Souq – Curitiba – PR 

Av. Iguaçu, 4399 

• Batel – Curitiba – PR 

Rua Francisco Roscha, 561 

• Park Shopping Boulevard – Curitiba – PR 

Linha Verde – BR 116, 16303 

• São Caetano do Sul – SP 

Rua Amazonas – Centro 

• Shopping Jockey Plaza – Curitiba – PR 

Rua Konrad Adenauer, 370 

• Garten Shopping – Joinville – SC 

Av. Rolf Wiest, 333 

• Villa Braza – Curitiba – PR 

Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5019 

• Shopping Estação – Curitiba – PR 

Av. Sete de Setembro, 2775 

E se você não encontrou a Milk Creamery na sua região, fique atento! Essa pode ser uma oportunidade para você levar um delicioso gelato para a sua cidade. Entre em contato conosco para saber mais!  

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Você já sonhou em ter seu próprio negócio? Ter uma empresa rentável e bem-sucedida? Se sua resposta for sim, você está no lugar certo! Neste post, você irá conhecer mais sobre o empreendedorismo de franquias, o mercado, as expectativas e como se tornar um franqueado Milk Creamery. 

Empreendedorismo de franquias 

Em terras brasileiras, o empreendedorismo está em pleno vapor e a tendência é crescer ainda mais. De acordo com o Global Entrepreneurship Monitor, “ter um negócio próprio” é o primeiro lugar na lista de sonhos da população. A pesquisa mostra ainda que há uma porção considerável de pessoas que ainda não empreenderam, mas pretendem abrir um negócio em até três anos. 

Os dados provam que gerir a própria empresa é um desejo real. Mas sabemos que embarcar nessa jornada não é tão simples quanto sonhar acordado. Por isso, o empreendedorismo de franquias tem se apresentado como uma solução cada vez mais procurada e segura. Inclusive, o histórico e as expectativas reforçam ainda mais o caminho para quem quer empreender.  

Segundo o relatório anual da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o faturamento das redes no país superou, pela primeira vez, a marca de R$ 211 bilhões. Isso representa um aumento de 14,3% em relação a 2021 e a superação dos 12% inicialmente projetados pela própria entidade. O setor se consolida ainda com oito trimestres de crescimento ininterrupto, desde o pico da pandemia. 

Empreendedorismo de franquias: Milk Creamery 

O empreendedorismo de franquias está em expansão, superando as expectativas do próprio setor. O mesmo acontece na Milk Creamery, que tem um horizonte tão positivo quanto as pesquisas apontam. Tanto é que a empresa prevê a abertura de 100 unidades nos próximos dois anos. Uma meta ambiciosa, porém, bastante realista e plausível, uma vez que a marca está consolidada no mercado e a procura cresce a passos largos. 

Além disso, os dirigentes explicam que não se trata necessariamente de cem novos empreendedores: um franqueado pode ter mais que uma unidade. Essa informação mostra o sucesso e o potencial que a marca oferece para quem quer abrir seu próprio negócio e continuar aumentando os ganhos. 

Exemplo prático do sucesso no empreendedorismo de franquias 

E por falar nisso, foi exatamente dessa forma que Dirceu Azevedo, CEO da Milk Creamery, construiu sua trajetória. De franqueado a franqueador, o líder da marca começou com uma franquia aberta com um amigo. Logo veio a segunda unidade até chegar na compra total da empresa. “Foi difícil, assustou, mas que bom que passamos por isso. É o medo que nos faz querer acertar sempre, é o que nos motiva”, conta Azevedo. 

Uma história impressionante que não se encontra facilmente por aí, não é mesmo? Mais que isso, essa trajetória mostra na prática o quão rentável é a Milk Creamery, franqueadora da qual você também pode fazer parte! 

Empreendedorismo de franquias: como ser franqueado da Milk Creamery 

O empreendedorismo de franquias da Milk Creamery é uma grande oportunidade de negócio. A franqueadora oferece suporte em todo processo, inclusive na escolha do ponto, no treinamento e na disponibilização da equipe de gestão de qualidade, que atua em campo. 

Como funciona 

Para tornar o seu sonho em realidade, entre em contato conosco. Assim, você terá mais informações e poderá agendar uma reunião com o gerente de expansão da Milk Creamery. Ele irá fazer um estudo de viabilidade de mercado na região desejada. É a partir disso que será avaliado se a cidade está disponível e se está dentro do plano de negócios. 

Vale lembrar que o setor está em um momento próspero. Por essa razão, a procura está crescendo e as melhores oportunidades se tornam cada vez mais disputadas. Então, aconselhamos que nos envie uma mensagem o quanto antes para você não perder essa chance! 

Esperamos em breve tomar o melhor gelato do Brasil em sua unidade! 

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Que o gelato e o sorvete são sobremesas incrivelmente deliciosas não há nenhuma dúvida, certo? Mas a pergunta que ainda ecoa e confunde muito as pessoas é “qual é a diferença entre gelato e sorvete?”. Será que são a mesma coisa? Se não, qual é mais gostoso? 

Vem com a gente que nós vamos desvendar esse mistério e te ajudar a escolher a melhor delícia! 

Gelato e sorvete: são a mesma coisa? 

Antes de começar a falar sobre gelato e sorvete, é importante esclarecer que são produtos diferentes. Por mais que os dois sejam os queridinhos do verão e dos dias quentes, cada um tem as suas peculiaridades. 

Portanto, gelato e sorvete não são a mesma coisa! Embora ambas sejam sobremesas geladas e tenham variedade de sabores, têm diferenças significativas. 

• Gelato: é feito artesanalmente à base de ingredientes naturais, apresentando uma textura macia e sabor intenso, porém leve em sua apreciação. Ou seja, sua cor e sabor vêm dos ingredientes frescos. 

• Sorvete: caracterizado por sua consistência rica e firme, resultado de maior aeração no preparo. 

Por que as pessoas confundem gelato com sorvete? 

Uma das razões dessa confusão entre gelato e sorvete começa pela tradução dos idiomas. A palavra italiana “gelato” significa sorvete em português. Além disso, é importante explicar que, na Itália, este nome é usado para classificar todos os tipos de sobremesas que sejam geladas e descritas como um sorvete.  

E, de fato, os dois podem ser descritos como uma massa deliciosa e refrescante. Deu até água na boca, né? Embora sejam parecidas, existem inúmeras diferenças que fazem cada uma dessas receitas terem uma espécie de personalidade bem distinta.  

Gelato e sorvete: qual a diferença? 

Existem diversas diferenças entre gelato e sorvete, mas as principais são ingredientes, composição, textura, modo de preparo e temperatura. Cada uma dessas características resulta em um produto distinto e proporciona uma experiência única no paladar.   

Então, confira a seguir as diferenças entre gelato e sorvete. 

Gordura 

O sorvete utiliza uma grande quantidade de gordura hidrogenada em sua produção justamente para conferir uma textura rica e cremosa. Já o gelato é caracterizado pela suavidade e maciez, uma vez que é menos gorduroso, pois utiliza leite integral ao invés de creme de leite, e contém menos ovos. De acordo com o FDA – Federal Drug Administration, o órgão governamental dos EUA que faz o controle dos alimentos – o sorvete pode chegar a 25% de gordura do leite, enquanto o gelato fica entre 4% e 9%.   

Modo de preparo e textura 

Outra importante diferença entre gelato e sorvete é a textura. Ao ser batido, o gelato incorpora menos ar do que o sorvete, resultando em uma consistência mais densa e delicada. O sorvete, por sua vez, sofre uma aeração maior, deixando-o mais volumoso. 

Açúcar 

As duas sobremesas são doces, mas existe um diferencial entre elas neste ponto. O gelato contém menos açúcar que o sorvete para realçar os ingredientes naturais que são utilizados. Por isso, o aroma e o sabor original se destacam trazendo ainda mais frescor a essa iguaria. 

Aditivos 

O gelato é conhecido por utilizar ingredientes naturais e ressaltar o sabor orgânico a cada mordida. Já o sorvete, costuma conter aditivos como corantes, espessantes, emulsificantes e saborizantes em seu preparo. 

Temperatura  

Outro ponto importante que mostra a diferença entre o sorvete e o gelato é a temperatura. O sorvete requer temperaturas mais frias, resultando em uma massa menos cremosa e mais difícil de sentir o sabor. Enquanto isso, o termômetro do gelato é ligeiramente mais alto, trazendo a vantagem de prover um sabor mais acentuado. 

Gelato e sorvete: qual escolher? 

Já deu para perceber que existem diversas diferenças entre sorvete e gelato, não é mesmo? Agora só resta uma dúvida: qual escolher? Segundo a Revista Superinteressante, a decisão entre um gelato e um sorvete de pote do mercado é basicamente a mesma entre uma pizza feita no forno a lenha e uma pizza congelada.   

Então, se você é do time que prefere se refrescar com uma sobremesa mais leve e saudável, porém intensa no sabor, o gelato é a sua melhor opção! Quer acertar na mosca? Então escolha gelato italiano da Milk Creamery!

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Criado na Tailândia, o sorvete na chapa propõe uma nova forma de degustar a sobremesa gelada que tanto amamos. Para começar a entender o que é, esqueça aquela ideia do tradicional sorvete na casquinha. Os Rolls são servidos em rolinhos como bastonetes promovendo uma experiência diferenciada para quem degusta essa maravilha!  

Então vem com a gente conhecer mais sobre essa iguaria e explorar o que torna o sorvete na chapa tão especial!  

O que é sorvete na chapa?  

Sorvete na chapa é uma combinação de técnica, sabor e um visual único. A sobremesa ganha uma impressionante forma cilíndrica, que fazem os olhos saltarem de desejo. Para deixar ainda mais apetitoso, são adicionados toppings como chantilly, frutas, farofa de bolacha e marshmallow.  

De onde surgiu? 

Nas movimentadas ruas de Bangkok, na Tailândia, habilidosos sorveteiros exibiam seu show preparando na frente dos expectadores uma deliciosa sobremesa. A técnica passou a atrair multidões, enquanto o sabor apenas confirmava a apresentação que encantava dos olhos ao paladar.  

Não demorou muito para a capital tailandesa ficar pequena demais para um espetáculo tão gostoso. O sorvete na chapa chegou a outros lugares da Ásia e rapidamente se espalhou pelo mundo até chegar aqui, na Milk Creamery!  

Como é feito o sorvete na chapa da Milk Creamery? 

Saborear o sorvete na chapa começa com a sua técnica e produção, promovendo um show à parte. Isso porque o doce é feito na hora, em sua frente, a partir de uma base líquida que é despejada em uma chapa fria a -30ºC. Em seguida, são adicionados os demais ingredientes que irão compor o sabor escolhido.  

E a mágica começa! Todos os insumos são misturados, espalhados e manipulados até que essa maravilhosa composição comece a congelar. Aos poucos, uma fina camada sólida começa a se formar na chapa. É nesse momento que o sorvete é rapado em tiras que elegantemente se enrolam para serem servidos.  

Experiência única 

Além de uma apresentação fascinante, tanto durante a sua manufatura como em seu aspecto, essa técnica proporciona ainda uma textura singular ao paladar. O sorvete na chapa harmoniza a cremosidade com uma leveza que te faz sorrir a cada mordida. Isso sem falar no frescor de uma receita recém-preparada.  

Sorvete na chapa feito de gelato italiano 

Na Milk Creamery, os Rolls são ainda mais especiais por serem leves e mais saudáveis. O grande diferencial está em nosso delicioso gelato italiano – sobremesa gelada artesanal, produzida à base de ingredientes naturais. Por isso, o produto não contém aditivos como corantes, espessantes, emulsificantes e saborizantes em seu preparo. 

Inclusive, todos os insumos utilizados são cuidadosamente selecionados para proporcionar sabor e qualidade. Todos esses diferenciais resultam em um sorvete na chapa com uma maravilhosa maciez, sabor intenso em cada mordida e um frescor surpreendentemente gostoso!  

Agora só falta você experimentar os Rolls da Milk Creamery para entender ainda mais sobre o assunto. De quebra, você ainda sente essa textura única e um gostinho delicioso no paladar! 

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